首周日销环比增长70％ ，sp@ce天虹超市3.0凭什么 ？
首周日销环比增长70％ ，sp@ce天虹超市3.0凭什么？
出品/联商网
撰文/袁则
“超市这桩生意，到了需要重构的时候 ！”这是当前行业普遍的观点 。要从“内部打破”和“未来意义”上全新重构 ，挑战可见一斑。
，为这种破局提供了一个新样本。
开业前三天 ，无促销情况下，sp@ce3.0日均销售117W+ ，同比增长102%；首周累计日均销售环比增长超70% ，完全达成预期 。
其中，水果 、水产 、熟食、烘焙等趋势性品类，增幅突出，涨势喜人。
01
行业之难
数据增长是一方面 ，能够突破业态模式的阈值 ，创造引领时代的意义 ，才是真正的成功。
按照中国连锁经营协会(CCFA)数据 ，从2014年以后 ，中国零售连锁百强业绩增长长期在低位徘徊。
而2023年披露的数据显示 ，超市TOP100企业销售规模为8680亿元，门店总数2.38万个 ，分别比上年下降7.3%和16.2% 。
2024年上半年，根据统计的13家商超上市公司的业绩发现 ，六成出现营收下滑，五成出现亏损 ，五成出现利润下滑 。
谈及现状 ，一些关键词被高频地提起 ：商品同质化、品种杂多、价格偏高、不掌握商品经营能力、生鲜熟类缺乏竞争力 、通道费用模式桎梏 、线上冲击、缺乏品质 、压榨供应商 、效率低下等。核心 ，是脱离了顾客的需求，整体经营效率不足以支持盈利空间的存续。
变革自强 ，迫在眉睫 。
02
天虹的思考
商业的问题，最终还是要回到“供需联”本源 。要充分理解并响应顾客的情绪价值 ，与时俱进地适应顾客多元化的美好生活需求 。
迭代模式 ，是一场自我打破的大考 。
自成立40年以来，天虹始终围绕消费者 ，一直把握时代趋势，升级业态形式和经营内容 ，不断的变革 ，赢得发展，而sp@ce3.0的出现，则适配着这些节奏 。
“这是一次系统的重新构建”，天虹数科助理总经理兼超市事业部总经理朱艳霞表示。
而所有的构建 ，理念都是根 ，也是企业最重要的价值。
1 、对消费的理解
当前，消费呈现出更加多元的变化 。Z世代乃至10后，他们出生即美好 ，吃穿用行全部在一个更高的代级，他们对品质、品位的要求有全新的水准，生活方式更加多元 ；对于商品和服务 ，他们看重价格，但也更看重价值 ，所以 ，这也给价值商业带来更大的机会 。
尼尔森《2024年中国消费者调研报告》显示 ：当前的生活成本上升仍是消费者关心的问题，但随着消费者将生存策略转变为长期行为 ，韧性也在变化中不断涌现 ，他们对健康和自我/家庭幸福的关注度攀升至首位。
资料来源 ：《尼尔森2024中国消费者展望报告》
天虹认为，顾客对美好生活的向往，对品质生活的追求是持续的 ，这是天虹必须适应且必须引领的，所以sp@ce3.0坚定地选择打造品质生活空间 ，诠释顾客对生活方式的热爱 。
这非常符合天虹的品牌势能和价值路径 ，也适配天虹的目标顾客 ：即注重自我价值实现的城市菁英 ，追求品质生活小康家庭 ，注重生活体验的都市中青年，他们共同的特点 ，是对品质生活有较高的追求 。
基于这个定位 ，经过反复打磨 ，“万物精良 ，生活有光”的全新理念最终确定。这一理念，承载和统筹了此次升级的主旨方向 ，是天虹在用户交互方案上的集中体现 。对外，浓缩了天虹想要满足顾客品质生活方式 、适应用户效率要求、匹配用户情绪价值的全项考量 ；对内，可以统筹团队，成为选品配置 、质量把控 、场景打造 、策略选择等各方面的指导原则 。
对多数零售企业来说，天虹提供了一种「从我做起 ，自我生发」的示范，基于目标用户 、自我能力，确定自我价值观 ，这在企业升级调优的过程中非常重要，即使有外部力量，企业的调改 ，最终都该回归到企业「自在」的底层认知上 。
消费理解和理念统筹之下 ，sp@ce3.0在品类 、价格 、价值上做了迭代和升级。
（1）品类的规划 ，有对基础门类的安置 ，也有足够的爆点能充分吸引顾客关注 。此次升级，九大场馆的安置 、4500+支品项的调优就是答案 。
（2）价格的确定，有能愉悦我心的精明 ，也有能打动心智的聚集 。所以 ，停止频繁促销，主推1000+款商品长期低价回馈顾客就是水准。
（3）价值的交付 ，要多渠道多模态的触达 。全域的服务和全链的便利要能激发情感的共鸣，升级的智能全仓 ，400多个埋点 ，100多项服务 ，如宠物友好 ，无忧退货等 ，交付的是对顾客细致入微的洞察和恰到好处的供给 ，所有的触点 ，都用心 、细心和暖心 。
2、对能力的理解
一切的解决方案 ，最终都要回归到商超这个业态范畴和场域之中，用实力来彰显 。
行业里 ，调改升级 ，或大或小，或靠人或靠己 ，优秀者会有各种解法 。天虹认为，企业所有的做功，必须延续和升级自己的能力，同时跨越顾客认知的阈值 。
（1）新项目要体现为专业性 、持续性和效益性
就像花卉，该类商品既有极强的鲜度要求 ，却非刚需品类 ，成功的运营需要非常专业的能力 ，所以不得已 ，许多超市交由联营商来运作 。
而天虹将此视为战略门类，更加看重其趋势性 、情感性 、场景性作用 ，所以 ，天虹不断强化品种品项规划能力、源头供应商协作效率 、现场专业服务能力，同时依靠稳定供应链支撑的品质和价格 ，保障该类商品的成功经营。
想做，在做 ，还要做好 ！
再如烟火市集 ，所有的商超都知道该类商品单价高 、毛利高 ，但可能损耗也高，对员工技能要求也高 ，所以不得已缩小 、让联营商做甚至放弃该类经营。
而本次升级 ，sp@ce3.0集中了从关东煮 、炸物 、凉拌菜 、水饺麻辣烫到快餐、炒饭 、烧腊等十几个现场加工摊位，而每一个类 ，要把工艺风味 、原料管理、生产计划、品质管理等事项做好，保障持续性消费吸引力，都是考验 。为此 ，天虹设置了专业的管理团队，强研发 、强品控、强服务，不断通过高质量的运营 ，实现该类的突破 。
遍观优秀零售业 ，不管是优秀外资还是胖东来 ，熟食、烘焙这些生鲜“熟”类都是强点 ，对规模商超来说 ，生鲜经营实现从“生”到“熟”的跨越，是企业必须习得的能力，也是企业差异化心智的核心要素 。
（2）能力的成长，既要“我值”的增长 ，更要生态的协作
当前 ，相当多的零售企业被供应商和通道费用绑架 ，只能被动的“挑选”商品 ，而不是自主的“创造”商品 ，而天虹，则一直在自主掌控“商品”力的能力路径上 ，不断进化 。
如天口味鲜奶 ，它是“天虹低温奶第一心智商品”。天虹发现 ，在顾客群体中，鲜奶以其卓越的客单量与渗透率脱颖而出 ；于是 ，在大牌林立的品牌池中，天虹最终携手君乐宝，依托其世界级的研发技术及质量安全管理体系 ，合作共创 ，最终打造出“民生支持第一大单品”，950ml长期省心平价7.9元 ，全网可比 。该品原生蛋白质含量高达3.3克(远超2.9克国标) ，生牛乳菌落总数仅为欧盟标准的一半，体细胞数量也低于欧盟标准 ；同时，该商品基地还是乡村振兴、助农扶贫基地的一块，体现了天虹的社会责任担当。
1400+的SKU，20%+的销售占比，就自有品牌能力来说，天虹已经成为行业极其优秀的存在 ，这也是天虹15年迭代积累的结果 。
天虹更认识到 ，商超是一个平台 ，是一个“连接用户”和“聚合供应商”的生态场，天虹习得的商品能力 ，本质是正确零供关系的释放。首先必须做利益的割舍 。针对sp@ce3.0的升级 ，采购团队大幅调减了通道费用；其次是充分参与商品资源的发现 、设计 、控制 、运营及风险处理，用更加平台性的合作关系 ，推进供应链的质量提升 。
在采购方式上，自有品牌、源头直采 、国际直采 、品牌共创，天虹用坚定而专业的意志，大力推进供应链效率挖潜 ，使组织真正成长为具有发现力、设计力和控制力(厂控、成本 、周转 、推广等)的专业零售商 。
四个多月以来 ，sp@ce3.0在供应链上投入了大量的精力 ，最后才有精彩的释放 。
（3）能力的形成 ，既要有初心的坚守，也要有耐磨耐造的刻意练习
天虹深知 ，要呈现sp@ce3.0的精彩 ，需要「商品把控能力」的生长 、「场景理解力」的提升和「顾客同理心」的培育，需要正确的 、充分输入用户理解 ，更需要健康的 、严格的匹配供应链的动能 ，最终交付给用户的，是有「后台保障」和「持续应力」的生活方案 。
如天口味HPP果汁 ，采用先进的HPP冷榨工艺，保留鲜果高达90%的口感与营养 ，全程可追溯的严格管理体系 ，950ml规格定价为19.9元，远低于同类平均25元以上的价格 ，品质与价格精心打磨 ，从而完美地适应了顾客健康生活习惯的大趋势。
还有如天口味无抗初生蛋 、天优椰子水 、天优松露火腿风味苏打饼干 、菲尔芙灵感香氛洗衣液 、天口味日式吐司等等 ，都是天虹人反复打磨出的心智爆品 。
3、对质量的理解
什么是质量？
是质地的超越和厚度的积淀 ，还有适我的特殊性和差异化。质感的表达 ，既要有契合我心的优雅 ，也要有我愿安利的不羁。
所以 ，sp@ce3.0好物不贵 ，150+支圳品(深圳市市政府打造的供深食品品牌) ，处处陈设的有机商品系列、安心商品系列、洁净标签系列、四低两高系列商品就是表达 。
差异化和差异化的幅度 ，成了此次升级必有的份量；所有的差异化和品质化的 ，必须有丰富的细节和大量的厚度 ，超越用户的感知新基线 。
如有机蔬菜系列 ，天虹寻找云南 、宁夏和甘肃最优产区供应链合作 ，不断丰富顾客的购买选择 ，品项数目前扩充到30多支 ，同时 ，价格降幅10%以上。此外，天虹也是首个加入政府律动工程的企业 ，从基地管理到上市前 ，跟政府共同监管 。
再如鸡肉 ，天虹选择国家级肉鸡养殖场 ，享有国家地理标志产品认证 ，全程遵循无抗养殖标准(即不添加抗生素与兽药)，加工环节亦通过二次无抗认证 ，标准远高于行业平均水平 。
冰山之下 ，还有天虹严苛的食品安全体系 。
当前 ，绝大部分超市应该都有食品安全组织和体系 ，但能不能「真正」把好安全关，这套体系是形式主义还是生命程序，只有企业自己清楚。
成立40年 ，天虹一直贯彻并强调“质量是企业的生存之本”的经营及管理理念 ，长久积淀 ，严苛不渝，从而建立起了专业、全面 、多层级、全链路 、数字化和颇有实效的安全管理机制。
而这套体系 ，做好是责任和良心，输出的就是企业的质量和信誉 。
今天 ，行业已发的食安事件影响叠加缩量的市场 ，品质信誉也是一种稀缺资源 ，天虹品质背后的机制 ，也值得被看见。
需求引领、能力自强和质量敦实 ，企业品牌便有了信誉 ，在难关重重的当下 ，sp@ce3.0用行动表明 ，所有升级调改，不仅是信心 、利益 ，还有更多的责任和意义 。
03
给行业的启发
当前 ，实体商超都在寻找破局之道 。胖东来对步步高和永辉的帮扶调改引发行业轰动 ，还有大量企业也在自主调改，践行美好商业应该有很多条路 。
而行业改变 ，思维的突破是前提，天虹的自我升级，为行业的思维系统提供了新范例。它能给予我们很多启发 。
（1）透视用户但超越对手打造生意方案很重要 。当行业面临困局 ，我们永远要问一句 ，我的市场在哪 ？我的用户是谁？他们要什么价值？然后做引领性的构建 。
（2）要外部输入 ，更要独立思考 ，内部打破 。只有独立的思考 ，才有更多自我生长的概率 ，内部打破可能很难 ，但量变到质变，未来会更有持续性 ，升级，更多应该是内部体系的进化 。
（3）真正要革命的商品价值系统。商品力要正确的理念认知来统筹，要内部能力系统支持，要从正确的零供关系出发 ，呈现在卖场的商品周转是最终答案。
（4）升级要持续积累，跨步释放 。企业的进步 ，是一连串连续改变的集合 ，长期主义，是坚持底层价值基础上的有效积累，就像天虹的责任意识和品质主义 ，但在门店升级呈现时，应该是一次大的突变 。
（5）企业的边缘能力可成利器。商品力核心之外，顾客更有其他懂我悦我的要求，场景 、服务 、互动 、空间、线上，不做则已，做起来就要顶好 。
每个样板，最值得拆解的都是逻辑，是底层价值。
我们认为，天虹自我升级的sp@ce3.0 ，同样是美好商业的一部分 ，改变思维 ，改变能力，改变质量 ，天虹从理念、策略到细节呈现 ，为行业提供了新样板。
四个多月的升级过程，天虹人自己明白打磨的艰辛，阶段性的数据仍只是当下的一部分 ，未来，天虹将会继续探索，会继续为商业的美好 ，贡献新力量 ！